Front Street Coffee의 «골든 만델링의» 관련 결과입니다
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 콜드브루 커피는 줄곧 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서 판매량이 매우 좋은 커피였습니다. 특히 여름에는 Front Street Coffee의 바리스타가 매일 아이스를 만들어
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일반적으로 시중에서 아메리카노, 라떼, 카푸치노, 플랫화이트, 더티 등 클래식 음료를 제조하는 것은 모두 반자동 에스프레소 커피머신으로 만든다. 전자동 커피머신에 비해 반자동 커피머신을 사용하려면 조작 단계가 더 많은데, 분쇄-분배-탬핑-추출이며, 라떼를 만들려면 또 별도로
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KONO 드리퍼는 Hario V60과 마찬가지로 원뿔형이며, 가장 큰 차이점은 리브의 높낮이입니다. KONO는 리브가 12개 있고, 리브가 Hario V60보다 낮아 추출 시 공기 순환을 도와 블루밍 효율을 높여줍니다. KONO 드리퍼를 서버와 함께 사용하면, 마치
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Front Street Coffee는 줄곧 만델링 커피의 팬이었지만, Front Street Coffee 둥산커우 매장에서는 아프리카 에티오피아에서 온 커피가 친구들에게 가장 사랑받고 있습니다. 예를 들어 워시드 예가체프, 내추럴 화퀘이, 게이샤 빌리지 등이죠. 만델링과 화퀘이의 커피 풍미와 식감 차이에 대해 Front Street Coffee는 이것이 매우 뚜렷한 커피 맛이라고 생각합니다. 만
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최근 몇 년간 커피 문화가 계속 깊어지면서, 많은 "아침 출근 노동자"들이 매일 커피 한 잔을 마셔야 힘을 낼 수 있게 되었다. 그러나 모든 사람이 매일 언제든지 커피숍에 가서 맛있는 핸드드립 커피 한 잔을 제대로 즐길 수 있는 것은 아니기에, 편의를 위해 사람들은 드립백 커피를 발명했다. 드립백 커피란 무엇인가? 드립백
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커피 원두는 로스팅 과정에서 지속적으로 캐러멜화 반응과 메일라드 반응이 일어난다. 그중 캐러멜화 반응은 더 많은 당류 물질을 끌어내어 커피에 초콜릿 같은 달콤한 향을 선사하고, 메일라드 반응은 다량의 피라진 화합물을 형성하는데, 이는 초콜릿에 가장 풍부하게 함유된 향기 화합물로 초콜릿에
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같은 원두라도 갓 로스팅한 커피와 드립백은 풍미에서 어느 정도 차이가 있습니다. 커피를 분쇄한 후에는 자연 향이 빠르게 사라지기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee에도 분쇄해서 발송해 달라고 요청하는 단골 고객이 꽤 있는데, 이런 경우 Front Street Coffee는 가능한 한 빨리 다 마시는 것을 권장합니다. 물론 드립백은 핸드드립에 비해
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어제 Front Street Coffee의 《완벽한 블루밍을 하는 방법》이라는 게시물이 발행된 후, 한 친구가 이런 질문을 했습니다--"핸드드립 커피는 블루밍을 안 해도 되나요?" 물론 됩니다! 하지만 이 "됩니다"에는 일정한 조건이 필요합니다. 먼저 우리가 명확히 해야 할 점은, 바로
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어제 Front Street Coffee의 《완벽한 블루밍을 하는 방법》이라는 글을 발행한 후, 한 친구가 이런 궁금증을 가졌습니다--"핸드드립 커피에 블루밍을 하지 않아도 될까?" 의심할 여지 없이, 물론 가능합니다! 하지만 이 "가능하다"에는 일정한 조건이 필요합니다. 먼저 우리는 한 가지를 명확히 해야 합니다, 그것은
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커피 초보 입문 가이드 — 마시고 싶은 풍미를 어떻게 고를까. 자신이 맛보고 싶은 커피 원두를 고르는 것은 정말 큰 고민거리입니다. 이에 대해 Front Street Coffee는 몇 가지 흔한 커피 원두의 맛과 특징을 정리했으며, 아래 소개하는 원두들의 풍미는 상쾌한 것에서 진한 것으로, 신맛 위주에서 쓴맛 위주로 점차 이어집니다.
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인도네시아 커피 중에서 가장 잘 알려진 것은 만델링 커피로, 진하고 풍부한 풍미로 널리 사랑받고 있습니다. Front Street Coffee에서는 현재 입문 엄선 시리즈의 린동 만델링과 유명한 PWN 골든 만델링이 있으며, 모두 매우 잘 팔리고 있습니다. 만델링은 '수마트라 커피'라고도 불리는데, 수마트라섬은 인도네시아에서 가장 큰 섬으로, 이 섬은 주로 서부의 바리산 산맥(Barisan Mountains)과 동부의 저지 평원 두 부분으로 나뉩니다. 아라비카 품종은 주로 이 섬 북서부의 바리산 산맥에 집중되어 있으며, 아체 특별행정구의 가요산 Gayo 산지와
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"커피를 마시고 싶은데, 신맛 나는 건 추천하지 마세요." 이 말은 아마 커피 초보자 열 명 중 여덟 명이 해봤을 말입니다. 사실 "시냐 안 시냐"는 상당 부분 로스팅 정도와 원두 종류에 의해 결정되지, 커피를 잘 마시는지와는 관계가 없습니다. 고소함을 좋아하고 초콜릿·견과 향을 좋아하는 건 지극히 정상적인 취향 선호입니다. 이 리스트는 바로 싫어하는
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만델링은 세계 10대 명품 커피 중 하나로(누가 그렇게 정했는지는 모르겠지만), Front Street Coffee는 많은 분들이 직접 접해보지 않았더라도 만델링이 너무 자주 등장하기 때문에 들어본 적이 있을 것이라고 생각합니다. 그런데 여러분은 만델링을 내놓는 거의 대부분의 카페가 딥 로스팅을 채택하고 있다는 것을 눈치채신 적이 있나요?
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2000년 이전에는 커피의 주류 로스팅이 여전히 다크 로스팅 위주였기 때문에, 그 시기에 커피를 접하기 시작한 많은 분들이 커피에 대해 가졌던 첫인상은 천편일률적인 쓴맛이었을 것입니다. 쓴맛이 나지 않는 커피라고 하면 당시에는 우유와 설탕을 넣거나 네스카페 2in1밖에 없었습니다. 그리고 스페셜티 커피가 유행하면서
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커피콩은 로스팅 과정에서 끊임없이 캐러멜화 반응과 메일라드 반응을 일으킨다. 그중 캐러멜화 반응은 더 많은 당류 물질을 끌어내어 커피에 초콜릿 같은 달콤한 향을 선사하고, 메일라드 반응은 다량의 피라진 화합물을 형성하는데, 이는 초콜릿에 가장 풍부하게 함유된 향기 화합물로, 초콜릿에
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Front Street Coffee 만델링은 묵직한 커피의 대표 중 하나로, 보통 좋아하는 분들은 헤어나오지 못하고, 싫어하는 분들은 코웃음 치곤 합니다. 아래에서 Front Street Coffee가 이렇게 '개성적인' 커피 원두에 대해 이야기해 보겠습니다. 인도네시아 커피 발전 인도네시아의 커피 재배 역사는 유구하며, 관련 기록에 따르면 인도네시아의 커피 역사는 거슬러
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수마트라는 인도네시아에서 두 번째로 큰 섬이자 세계에서 여섯 번째로 큰 섬으로, 대만섬의 무려 13배 크기입니다! 이곳에서 커피를 재배하게 된 주된 이유는 과거 네덜란드 동인도 회사가 증가하는 커피 수요를 공급하고 식민 이익을 늘리기 위해서였으며, 여기에 수마트라섬 자체가 환태평양 화산 지대에 위치해 있기 때문입니다
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플란넬 필터 천이라고 하면 많은 분들이 아마 일본 영화나 드라마, 혹은 블로거가 소개하는 일본식 추출에서만 접해보셨을 뿐, 실제로 접해본 적은 없을 것입니다. 왜냐하면 필터 천에 비해 대부분의 사람들이 커피를 추출할 때 사용하는 것은 필터 페이퍼와 드리퍼라는 주류 여과 도구이기 때문입니다. 플란넬 필터 천을 알게 되는 경로
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진하고 풍부한 커피의 대표주자를 꼽자면 단연 Front Street Coffee 골든 만델링이다. Front Street Coffee 골든 만델링은 네 차례 수작업으로 결점두를 선별하고, 남은 우수한 원두만 가공 공장으로 보내 처리하기 때문에 좋지 않은 잡미와 흙 맛이 씻겨 나가 더 깨끗하게 마실 수 있으면서도 인도네시아 특유의
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 일부 고객님께서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장에서 커피 원두를 구매하실 때 집에 원두 분쇄기가 없어서 바리스타에게 원두를 분쇄해 달라고 요청하시곤 합니다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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